Cách làm sữa chua tại nhà

Cách làm sữa chua tại nhà

Cách làm sữa chua tại nhà

Cách làm sữa chua tại nhà như sau:

Đun sôi 500ml nước, bỏ đường trắng vào khuấy đều cho tan.

Cho tiếp sữa đặc có đường vào và khuấy đều theo một chiều.

Đổ thêm 500ml sữa tươi không đường vào khuấy và đun lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp trên đạt khoảng 70 – 80 độ C, cho hộp sữa chua vào. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng già và đều (không để sôi) thì nhắc nồi xuống khỏi bếp.

Đổ hỗn hợp vào các lọ thủy tinh, lưu ý là không đổ đầy quá và dùng nilon bọc kín miệng lọ để ủ sữa lên men.

Tiếp đó, đun sôi một nồi nước, nhắc xuống bếp và để nguội khoảng 5 phút. Đặt các lọ thủy tinh đựng hỗn hợp sữa vào nồi nước sao cho nước ngập khoảng 2/3. Đậy nắp nồi lại để ủ sữa chua, dùng khăn che kín nồi và để vào vị trí kín. 

Sau khoảng 4 – 6 giờ đồng hồ ủ sữa, lấy các lọ sữa chua ra và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ là có thể sử dụng được.

Nếu các bạn có máy làm sữa chua thì khi pha sữa chua xong cho vào máy và hướng dẫn cách sử dụng máy làm sữa chua tại đây